Mời bạn CLICK vào liên kết bên dưới và MỞ ỨNG DỤNG SHOPEE để mở khóa toàn bộ chương truyện.
https://s.shopee.vn/2gBmIeBN5Q
Khăn Giấy Rút 1280 Tờ Treo Tường Bông Sen Vàng - BỊCH TO
Nội dung trên chỉ xuất hiện 1 lần trong ngày, mong Quý độc giả ủng hộ.
Mỗi click là một lời cổ vũ để Ghiền mang đến nhiều câu chuyện hấp dẫn hơn nữa!
Chương 23
Ánh đèn đường hắt xuống mặt đất thành những quầng sáng màu cam nhòe nhạt.
Anh vào , lấy thịt đông lạnh ra, đặt lên thớt để rã đông.
Làm thịt viên kho tàu là một việc rất tốn thời gian.
Anh không định đợi sát giờ ra ngoài mới làm, nên quyết định chuẩn bị bán thành phẩm vài tiếng, bác mới hoàn thành công đoạn chiên hầm cuối cùng.
Đầu tiên, anh gừng thật .
trắng của hành được thái , bỏ vào bát để sẵn.
thịt rã đông được khoảng bảy , anh đầu dùng sống dao liên tục vào thịt.
Đây là cách mẹ dạy anh.
Không được dùng lưỡi dao , mà phải dùng sống dao cho thớ thịt tơi ra, mới thêm gia vị tinh bột quết cho thịt dẻo.
Trên thớt vang lên những tiếng “cộc cộc” đặn.
Hết lần này lần khác.
Trong căn yên tĩnh buổi sáng, âm thanh ấy giống như một nhịp điệu trầm ổn.
thịt xong, anh cho tất vào một bát lớn.
Thêm tương nhạt, tương đậm màu, rượu nấu ăn, tiêu trắng, gừng hành thái .
thêm một quả trứng vào.
đầu khuấy theo một chiều.
Mẹ nói phải khuấy ít nhất hai mươi phút.
không được dừng.
Phải khuấy thịt đầu kết dính, dẻo lại thành một khối mới được.
đây Thâm lười biếng, chỉ khuấy mười phút.
Kết quả thịt viên làm ra nấu đã vỡ, chẳng hình dạng gì.
anh không dám qua loa nữa.
khuấy, anh nhớ lại cảnh hồi đứng trong nhìn mẹ làm món này mỗi dịp Tết.
Mẹ không cao.
Bà đeo một tạp dề caro xanh trắng, cánh mạnh mẽ xoay , thịt trong bát sứ lớn phát ra những tiếng nặng nề theo vòng khuấy.
Hồi ấy anh luôn cảm thấy mẹ nấu ăn giống như đang làm một loại phép thuật.
Thịt, gia vị trứng vốn hết sức bình thường, dưới đôi bà lại biến thành một khối thịt nhuyễn chắc mịn.
được chia thành lớn, liên tục qua lại giữa hai lòng bàn để tạo hình.
cho vào chảo dầu chiên vàng ruộm.
Cuối cùng đặt vào nồi đất, hầm chậm hơn một tiếng.
bưng ra, viên thịt đã hút căng sốt.
Cắn một miếng, bên trong mềm mọng, bên ngoài phủ một lớp sốt óng ánh.
Hồi ấy anh không hiểu tại sao mỗi lần làm món này, mẹ luôn có vẻ đặc biệt tập trung.
Bây giờ chính anh đứng trong , tự quết thịt, cuối cùng hiểu được đôi chút.
Có những thứ cần thời gian.
Không thể bỏ bớt.
không thể vội vàng.
Mỗi phút khuấy đang thay đổi kết cấu của thịt.
Giống như ngày bình thường đang âm thầm thay đổi mối quan hệ giữa người với người.
quết xong, anh cho thịt vào hộp bảo quản, đậy kín nắp đặt vào tủ lạnh.
anh đi tắm.
Thay một sơ mi xám nhạt sạch sẽ cùng quần dài màu đen.
Anh đứng gương một lúc.
Cảm thấy hôm nay mình trông khá ổn.
ra khỏi , anh nhắn cho Điềm:
“Anh xuất phát , khoảng mười giờ tới.”
Điềm trả lời rất nhanh:
“ nơi nhắn em, em ra cửa đón anh.”
Anh bỏ hộp thịt vào túi giữ nhiệt.
Ngoài ra mang theo hai chai ô mai do mình tự ngâm.
Mỗi mùa hè mẹ anh ngâm một bình lớn.
Năm nay anh học được cách làm nên tự ngâm một hũ , lần này tiện mang sang cho mọi người nếm thử.
Anh ra khỏi , taxi tới bác .
Bác sống trong một khu chung cư cũ ở phía Đông thành phố.
Tuy tòa đã có tuổi nhưng vị trí khá tốt.
Dưới có một công viên .
Trong sân trồng mấy cây hoa quế.
Khoảng thời gian Trung thu đúng mùa hoa nở, sân ngập trong hương thơm ngọt ngào.
Taxi dừng cổng khu chung cư, Thâm chưa xuống xe đã nhìn thấy Điềm.
Hoàng Sa & Trường Sa là của Việt Nam!