CHƯƠNG 6

Năm 80, cuộc sống của mọi người khá , nhưng cũng không thường xuyên ra ngoài ăn tiệm.

Vốn dĩ làm ăn không được nhiêu, lại bị hoành ngon rẻ của tôi chèn ép, càng thêm ế ẩm.

Tôi nghĩ đến lúc mình chủ động ra tay.

Sau khi dọn hoành , tôi để lại hai bát hoành , bưng vào trong một cửa tiệm lớn nhất.

Quán ăn này là của hai vợ chồng, kinh doanh và mì sợi.

Qua giờ cơm, trong quán không có một bóng .

Hai vợ chồng tưởng có đến, vui vẻ ra đón, nhưng khi nhìn thấy là tôi, mặt liền xị xuống.

“ đến đây làm gì?”

Người trừng mắt, trông như sắp sửa đánh nhau đến nơi.

Người phụ nữ dịu dàng , kéo người ra sau lưng mình.

“ em à, tôi thấy trẻ tuổi cũng không dễ dàng gì, làm ăn buôn ở đối diện tôi cũng không nói gì.”

chỉ vào cái khay trong tay tôi.

“Nhưng đây là…”

Tôi nở nụ cười tươi rói, đặt hai bát hoành lên .

“Anh chị à, tôi cũng không cố ý tranh giành , chỉ là mẹ tôi bị bệnh, tôi là con gái, thật sự không cách nào khác làm cái nghề này, thật sự xin lỗi.”

Thấy sắc mặt hai người dịu đi một , tôi tiếp tục nói.

“Quán của tôi nhỏ, kiếm chẳng được nhiêu , ảnh hưởng đến làm ăn của anh chị, như vậy đối với đều không có lợi, nên hôm nay tôi đến là chuyện hợp tác với anh chị.”

Người giãn mày ra, sắc mặt người phụ nữ cũng một .

“ hợp tác thế nào?”

Mở đầu câu chuyện rồi, những chuyện tiếp theo sẽ dễ dàng .

“Anh chị cứ ăn thử đi, dù sao cũng là làm đồ ăn, tôi không thể nói suông được, cho anh chị thấy tay nghề của tôi, anh chị cứ ăn, tôi nói.”

Hai người nhìn nhau, sau đó ngồi xuống, cầm thìa lên nếm thử.

Hoành vào miệng, mắt hai người liền sáng lên, tôi không nhanh không chậm nói.

“Mấy ngày nay tôi đứng ở cửa cũng thấy rồi, nói một câu đau lòng, dù không có tôi ở đối diện, của anh chị cũng không nhiều.”

Người tính tình nóng nảy, tiện tay ném thìa vào trong bát canh, người phụ nữ vỗ vỗ cánh tay anh , ra ý an ủi.

Tôi không để ý đến họ, tiếp tục nói.

“Đừng thấy tôi tuổi nhỏ, năm xưa cũng từng theo cha đi khắp đó đây. Tôi cho rằng, làm quán ăn, thứ nhất là xem giá cả, thứ hai là xem hương vị.”

Người khoanh tay cười lạnh.

“Tôi cũng biết nguyên liệu làm ra được món ăn ngon, nhưng nguyên liệu giá thành sẽ cao, như vậy giá cũng cao. Người có đều đến nhà quốc doanh ăn rồi, ai thèm đến cái quán nhỏ như của tôi!”

Tôi lắc đầu.

“Đồ rẻ cũng có cách làm rẻ, nữa tôi thấy đồ trong quán quá đơn điệu, có cửa rồi có thể linh hoạt sử dụng.”

Trong mắt hai người không vẻ thù địch và kháng cự như , bắt đầu cảm thấy hứng thú với những gì tôi nói.

Tôi tuy trọng sinh, nhưng bị hạn chế bởi hoàn cảnh chung, không thể mở tay vàng quá lớn.

Chỉ có thể mượn một ý thức vượt của thời hiện đại để cải thiện cuộc sống của mình.

Tôi lấy số mẹ đưa cho và số kiếm được từ hoành nửa tháng qua, gom được 30 đồng.

Những năm 80, 30 đồng tương đương với lương một tháng của một công nhân bình thường.

“Anh chị, tôi lấy mua nguyên liệu , thử ở trong quán, nếu làm ăn không lên, coi như tôi chịu lỗ. Nếu làm ăn có tiến triển, sẽ tiếp tục hợp tác, anh chị thấy thế nào?”

Hai người nói bạc một , ngày mai sẽ trả lời tôi.

Không ngờ ngày hôm sau tôi ra , họ chủ động đến tìm tôi nói thử xem sao.

7

Có địa điểm chính thức, tôi bắt đầu thỏa sức tung hoành.

Năm 80, mọi người được giải phóng khỏi môi trường căng thẳng, nhu cầu về thức ăn không quá cấp bách, toàn xã hội vẫn lấy tinh thần gian khổ, giản dị làm chuẩn.

Thịt cá ê hề không cần nghĩ đến, rau củ quả lạ càng không có khả năng.

Điều tôi cần làm, chính là đem những nguyên liệu đơn giản nhất, phát huy tác dụng lớn nhất.

kinh doanh của quán ăn sáng đây quá đơn điệu, có người cảm thấy và mì sợi ăn không no, đến trưa lại ăn cơm.

 Mà hai vợ chồng chủ quán để tiết kiệm chi phí, hầu như đều là chay, không có dầu mỡ, nghĩ đến thôi cũng không thấy thèm ăn.