Chương 1

năm làm đầu bếp riêng cho hào môn, cắt mất phụ bếp, tôi nghỉ việc luôn

Tôi làm đầu bếp riêng cho nhà họ Cố suốt năm, bà cụ ăn món do chính tay tôi .

Nhưng cháu dâu trưởng Lâm Tri Ý vừa bước nhà đã cắt luôn phụ bếp của tôi.

Bắt tôi một mua , rửa , thái , nướng, rửa , nộp báo cáo.

Ông cụ chê cá già, bà cụ nói canh quá mặn.

Lâm Tri Ý vin chuyện đó mà trừ mươi phần trăm tiền hiệu suất của tôi.

Tôi không nói một lời.

Quay liền lấy phiếu nhập hàng trong bếp ra.

Giây kế tiếp, Lâm Tri Ý nhìn tờ phiếu nhận hàng rồi khóc đến mức hối hận.

1

Ông cụ nhà họ Cố tên Cố Quốc Đống, trước khi nghỉ hưu là phó sở trưởng, là rất cầu kỳ.

năm trước, khi tôi đây, tôi mới hai mươi hai tuổi.

Hôm phỏng vấn, bà cụ bảo tôi làm một món cá quế chiên xù sốt chua ngọt.

Tôi làm , bà cụ nếm một miếng, đặt đũa xuống rồi nói một câu:

“Chọn cô ấy .”

tôi mới biết, tôi là đầu bếp thứ bảy đến phỏng vấn.

Sáu trước đó bếp trưởng điều hành của khách sạn năm sao, truyền nhân món Tô Châu mời từ Tô Châu đến, nhưng bà cụ chẳng ưng ai.

Tôi không lý lịch gì nổi bật.

Tôi thích ăn, từ nhỏ đã học món Tô Châu theo bà ngoại.

Bà ngoại nói, lửa quá một chút già, thiếu một chút sống; vị nhiều một chút mặn, ít một chút nhạt.

Tôi ghi nhớ câu ấy suốt hai mươi năm.

nhà họ Cố rồi, mỗi tôi làm một việc: cơm.

Sáu giờ sáng thức dậy, đến chợ cá quen lấy con cá quế hoang dã ông cụ yêu cầu.

giờ bếp, bắt đầu sơ chế.

Mười một giờ, chuẩn bữa trưa cho bà cụ.

giờ chiều, chuẩn trà chiều điểm tâm cho ông cụ.

Năm giờ, chuẩn bữa tối cho cả nhà.

Tôi hai phụ bếp.

Một phụ trách mua đồ, rửa ; một phụ trách thái đồ rửa .

Tôi cần đứng trước bếp.

Suốt năm qua, đồ ăn nhà họ Cố chưa từng xảy ra sai sót một lần nào.

Ông cụ xã giao bên ngoài , lúc nào cũng thêm một câu:

“Vẫn là đồ Khương Vãn hợp miệng nhất.”

Bạn thân của bà cụ đến nhà đánh bài, ăn bánh hoa quế tôi làm nhất quyết đòi gói mang .

Tôi từng nghĩ sẽ làm ở nhà họ Cố mãi như vậy.

Cho đến mùa thu năm ngoái, cháu trưởng của nhà họ Cố là Cố Viễn Châu cưới vợ.

Cô cháu dâu mới tên Lâm Tri Ý, thạc sĩ du học , từng làm ở ngân hàng đầu tư hai năm. Vừa cửa thứ , cô ấy đã bắt đầu quản .

Bà Cố là Triệu Mỹ Lan nói trước mặt cả nhà:

“Tri Ý tốt nghiệp trường danh tiếng, mấy khoản tiêu trong nhà cũng nên sắp xếp lại rồi. Mẹ tuổi cao rồi, đừng phải bận tâm nữa.”

Bà cụ không nói gì, nhìn Lâm Tri Ý một cái rồi gật đầu.

Lúc đó tôi đang sơ chế đồ ăn trong bếp, nghe giúp việc truyền lời, trong lòng chợt thấy không ổn.

Nhưng tôi không ngờ, ngọn lửa ấy lại cháy đến trên đầu .

Tuần đầu tiên Lâm Tri Ý tiếp quản tài chính đình, cô ấy đã muốn “tối ưu ăn uống”.

Cô ấy bảo quản tổng hợp toàn bộ danh sách mua nguyên liệu nhân lực trong bếp đưa cho cô ấy.

, cô ấy gọi tôi đến phòng làm việc ở tầng một.

Phòng làm việc rất rộng. Lâm Tri Ý ngồi máy tính, mặc áo len cashmere, tóc búi gọn gàng sạch sẽ.

Cô ấy đúng là rất đẹp, nói chuyện cũng nhẹ nhàng.

“Chị Khương, chị làm ở nhà họ Cố năm rồi, vất vả cho chị.”

“Đó là việc nên làm.”

Cô ấy xoay màn hình máy tính sang. Trên đó là một bảng Excel.

“Tôi tính rồi, ăn uống mỗi tháng của nhà họ Cố là hai mươi nghìn. Trong đó nguyên liệu mười lăm nghìn, nhân lực bếp chín nghìn, các khoản khác bốn nghìn.”

Tôi nhìn màn hình, không nói gì.

“Tôi đã so sánh với những đình cùng quy mô, con số cao hơn một đoạn.”

Cô ấy nhìn tôi, cười nhẹ.

“Tôi muốn tinh giản một chút.”

“Tinh giản thế nào?”

“Hai phụ bếp là Chu Trần, tôi định rút . một chị phụ trách toàn bộ việc trong bếp.”

“Mua đồ, rửa , thái đồ, nướng, rửa , dọn bếp, tất cả đều do chị làm.”

Tôi sững .

“Một ? bữa? điểm tâm?”

“Đúng.” Cô ấy gật đầu. “Tôi đã tính rồi, mỗi thời gian thực tế chị đứng trước bếp chưa đến bốn tiếng, thời gian lại đều là phụ bếp làm.”

“Chị nhận luôn phần việc của phụ bếp, mỗi làm thêm bốn tiếng là đủ.”

“Cô Lâm, sơ chế thái đồ rất tốn thời gian. riêng một món đậu phụ hoa cúc đã phải thái nửa tiếng rồi…”

“Chị Khương.” Cô ấy ngắt lời tôi. “Tôi không phải đang bàn bạc với chị.”

Tôi im lặng.

Lâm Tri Ý đẩy một tập tài liệu đến trước mặt tôi.

“Bắt đầu thực hiện từ thứ hai tuần .”

“ nữa, cuối mỗi tháng phải nộp một bản báo cáo , liệt kê nguyên liệu thời gian của từng bữa ăn.”

Tôi cầm tập tài liệu lên, đầu ngón tay hơi lạnh.

“Cô Lâm, tôi biết ăn, không biết làm báo cáo.”

“Tôi dạy chị, đơn giản lắm, kéo một bảng Excel là .”

Tôi không nói gì nữa.

Lúc bước ra khỏi phòng làm việc, tôi đứng ngoài hành lang một lúc.

năm qua, lần đầu tiên tôi cảm thấy công việc lẽ không làm tiếp nữa.

2

đầu tiên cải cách đã loạn hết cả lên.

Năm rưỡi sáng, tôi một đến bếp.

Trước kia giờ , Chu đã đến chợ cá lấy cá rồi.

Bây giờ Chu điều sang nhà xe, tôi phải tự lái xe .

Chợ cá ở ngoại ô phía nam, mất một tiếng.

Đợi tôi đến bếp đã gần bảy giờ.

Bảy rưỡi ông cụ phải ăn trà sáng, tôi phải làm há cảo tôm đậu phụ khô thái sợi trước.

Nhưng cá vẫn chưa xử lý.

Trưa nay ông cụ muốn ăn cá quế hấp, cá phải làm sạch rồi ướp trước.

Tôi luống cuống chân tay.

Vỏ há cảo chưa cán , điện thoại của quản đã gọi đến.

“Chị Khương, ông cụ hỏi trà sáng chưa?”

“Sắp , sắp rồi.”

Tôi thái đậu phụ khô, cho há cảo xửng, đun nước.

Đậu phụ khô phải chần vừa đúng độ, già quá không , sống quá cũng không .

Nhưng trong đầu tôi toàn là cá chưa làm, chưa rửa, cũng chưa rửa.

Há cảo ra lò, tôi bưng qua.

Ông cụ ăn một miếng, không nói gì.

Tôi thở phào, quay lại bếp.

Trong bồn rửa chất đầy đĩa từ hôm qua.

Trước kia là Trần rửa, bây giờ Trần điều ra vườn.

đũa, xẻng , xửng hấp, chất đầy cả một bồn.

Tôi bắt đầu rửa.

Rửa , làm cá, ướp cá.

Thái đồ ăn kèm cho bữa trưa.

chưa thái , quản lại đến giục điểm tâm.

“Bánh hoa quế của bà cụ đâu? Sáng nay bà cụ buổi đánh bài.”