Chương 2 - Bài Học Từ Nhà Hàng Buffet

Nói xong, tôi quay người văn phòng.

Phía vang lên một tràng pháo tay.

Bà gào lên:

“Đừng có đắc ý! tao mày biết tay!”

Tôi nghĩ bụng:

Tôi đắc ý đó, sao?

Một người ngang ngược vô lý bà, không xứng làm khách, cũng làm gì được tôi cả.

2

Trưa hôm , mở cửa đón khách, có hơn chục ông béo ục ịch bước .

Họ chọn ngay bàn gần quầy nhất, ngồi xuống bắt chất từng khay từng khay bò cua lên đĩa.

Nhìn cảnh ấy, tôi thầm nghĩ: “Hôm nay chắc lại lỗ vốn .”

Nhưng làm là — luôn chấp nhận vài người “bụng không đáy”.

Lúc khách ăn ít, tôi đâu có trả lại .

Giờ gặp khách ăn nhiều, tôi cũng có lý gì mà đòi tính thêm.

Tôi dặn lại bếp nhân viên nhớ châm món đúng lúc, đảm bảo không bị đói bụng.

Nhưng khi tôi quay trở lại sảnh, ánh mắt tôi chạm ngay một gương mặt quen thuộc.

Chính là bà khách “gây chuyện” hôm qua — Triệu Quế Hoa.

Bà ngồi giữa đám người mập, môi nhếch lên, ánh mắt đầy khiêu khích.

Nhìn tôi thể đang nói: “ nào, mày chịu nổi nữa không?”

Tôi lười đáp trả, quay người về văn phòng.

Nửa tiếng , Trương Nhã cửa , tức giận nói:

“Anh ơi, mấy món hôm nay không thể châm thêm nổi nữa !”

Tôi hỏi:

“Sao ?”

Trương Nhã bực bội:

“Họ ăn , không đụng đũa món rau. Mà toàn chọn món đắt nhất — bò hảo hạng cua.

mang ra là họ vét sạch.

Các khách khác không được ăn.

Giờ có người yêu cầu hoàn .”

Tôi nghe xong thấy buồn cười pha chút bất lực.

Rõ ràng là họ cố ý tìm chuyện.

Về lý, họ không sai. Ăn , thích ăn gì, ăn bao nhiêu, là quyền của khách.

cần không lãng phí là được.

Tôi ngẫm nghĩ hạ quyết định:

Gọi điện quầy lễ tân:

“Những khách nào yêu cầu hoàn , giảm giá họ 20%.

Thái độ chân thành. nhớ tặng kèm mỗi người một phiếu giảm giá lần .”

Phản ứng khá ổn, phần lớn khách đều hài lòng.

Họ biết chuyện hôm nay không hoàn toàn là lỗi của quán.

danh tiếng của quán từ trước đến giờ vẫn rất tốt.

Tôi nghĩ, nhóm người kia chắc cũng không rảnh tới mức nào cũng tới phá.

Có khi là bà Triệu kia muốn gây áp lực, nên hôm nay mời cả nhóm bạn tới “giương oai”.

Một bữa ăn , 11 người, mỗi người 160k, tổng 1 triệu 760.

Bà không thể nào cũng móc bao bọn họ được.

Nhìn qua là biết hạng có .

Mà người thực sự có bao giờ hành xử mất nết .

Nhưng tôi quá ngây thơ.

Khi đến quầy thanh toán, họ lại yêu cầu được giảm 20%, còn đòi mỗi người một phiếu giảm giá.

Tôi nghĩ: “ nhịn đến mức , thêm một chút nữa cũng sao. Miễn là họ biến càng sớm càng tốt.”

nhưng…

hôm , họ lại đến.

3

Nhìn thấy mụ già đó cùng đám người béo quay lại, tôi thực sự ghê tởm — nhưng lại làm gì được.

tránh lặp lại tình huống hôm trước, tôi bàn với nhân viên một phương án mới:

Toàn bộ các món hải sản được đặt lên xe , nhân viên quanh sảnh phục vụ luân phiên.

Ban tôi nghĩ cách giúp mọi khách đều có cơ hội thưởng thức các món yêu thích.

ngờ — tôi vẫn đánh giá quá thấp độ trơ trẽn của cái đám đó.

Bọn họ mặt dày chặn xe đồ ăn lại, gom sạch cua các món bò hảo hạng.

Tôi vội bảo nhân viên xe tránh , đừng ngang qua bàn của họ.

Kết quả? Họ không ngại ngần… đứng dậy đuổi theo xe .

Miễn sao đảm bảo — không khác ngoài họ được đụng món bò của nhà tôi.

Tôi buộc ra mặt.

bước đến, bà ngồi giữa đám người một bà chúa, vắt chân, bĩu môi, thái độ khinh thường.

Tôi vẫn giữ bình tĩnh, lịch sự nói:

“Thưa quý bà, các anh. Rất xin lỗi vì làm phiền quý khách.

Tuy đây là nhà hàng , mọi người được tự do lựa chọn món, nhưng mong quý vị cũng nghĩ đến những khách hàng khác.

Xin đừng lấy hết một món, hãy mọi người đều có thể thưởng thức.”

Mụ cười khẩy:

“Là do nhà hàng các người lên món chậm, liên quan gì đến chúng tôi? Không phục vụ nổi thì đừng làm !”

Tôi cố kiềm chế lửa giận đang bốc lên tận óc:

“Chúng tôi rất nỗ lực đảm bảo tốc độ châm món. Nhưng cách các vị lấy đồ , bếp làm không xuể.”

Bà trợn mắt mắng tiếp:

“Không đủ sức thì thuê thêm bếp ! Không đủ thuê người thì mở quán làm gì?”

Tôi nghẹn lời. Không không có câu nói, mà là… đối mặt với kiểu vô lý đến , có nói cũng vô ích.

Tôi hít sâu một hơi, đổi chiến lược:

“ — tôi cử riêng một bạn phục vụ phụ trách bàn của quý khách. Món gì muốn ăn, cứ nói, không cần tự ra lấy nữa. có tiện hơn không?”

Bà lại hừ một tiếng, trề môi nói:

“Chúng tôi còn tay còn chân, cần gì anh sắp xếp!”